コラム

 公開日: 2015-12-25 

疲労回復に効く○○とは!?

☆★Merry Christmas★☆

本日はクリスマスですね(*^-^*)
クリスマスと言えば、ケーキやチキンなどが強いイメージですが、皆様の今晩のお食事はどうでしょうか?(*'ω'*)

本日はクリスマスの主役ともいえるチキン(鶏肉)についてお話ししたいと思います(*^^*)

鶏肉は、ダイエットなどをする際によく食べられるお肉なのは有名ですよね(^ω^)
また、美容にも効能があり、世界三大美人の楊貴妃が手羽先を好んで食べたという歴史的なエピソードも残っているそうです。

このような美容系以外に、鶏肉は疲労回復にも効果を発揮します。
鶏肉には、滋養強壮、疲労回復、美肌、抗ガンの効能があります。
疲れが取れて、その上美肌効果でキレイになれるのであれば、女性にはうってつけの食材ですよね♪

鶏肉の中でも、特に鶏の胸肉を食べると、疲労回復の効果が得られます。
鶏の胸肉には、「イミダペプチド」という疲労回復に効く物質が多く含まれています。
このイミダペプチドは、動物の筋肉中に含まれており、特に、数万キロの距離を休むことなく数週間も飛び続け、翼と胸の部分が発達した渡り鳥や最高時速100kmで泳ぎ続けるマグロやカツオなどの回遊魚に豊富に含まれている物質なのだそうです。

もちろん人間の体内にもこの物質は含まれています。
イミダペプチドは牛肉や豚肉からも摂取できるようですが、牛肉や豚肉には成分の占める割合が少ないため、かなりの量を食べねばならず、疲労回復の前に脂質を取り過ぎて太ってしまうとのことで、脂質の少ない「鶏の胸肉」がベストだといわれています。

鶏の胸肉100グラムに対してイミダペプチドは約200ミリグラムもあるそうです!

イミダペプチドは1日に200~400ミリグラムを継続して摂取することで抗疲労効果が得られるようになりますので、 鶏胸肉200グラム前後を1回に半分食べるようにすれば、重さを測る手間もなくお手軽ですね(^^)

また、鶏肉には、視力回復の効能があるビタミンAも含まれています。
このビタミンAは、手羽先に多く含まれていますので、胸肉だけでなく手羽先も食べてみるのもいいですね♪

調理方法は、焼いても煮ても揚げても大丈夫なので、お好きな調理法で鶏肉を美味しく食べてみてください(^-^)

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